Menu Barocco

ANTIPASTI - LES ENTREES

Antipasti - Les entrées

Belle mozzarella de bufflonne aux pétales de tomates fraîches 11Mozzarella di bufala e petali di pomodoro fresco

Chiffonade de jambon de Parme à l’os et fruits de saison 14

“Chiffonade” di prosciutto di parma all’osso, frutta di stagione

Gratin d’aubergines & courgettes au parmesan 13

Parmigiana di  melenzane e zucchine

Carpaccio de boeuf “comme à Venise”, sauce Monceniso 13

Carpaccio di manzo come a Venezia

Bruschetta de fromage pepato bottarga de thon et purée de roquette 13

Bruschette con pepato e bottarga di tonno e crema di rucola

• Velouté de potiron, huile d’olive à la truffe 12

quenelle de ricotta de bufflonne

Vellutata di zucca olio d’oliva al tartufo “quenelle” di ricotta

* Assiette d’antipasti comme on aime 19

Ghiottonerie d’antipasti “del Barocco”

Bresaola artisanale de la “Valmalenco”, roquette et parmesan 14

Bresaola artigianale della Valmalenco, rucola e parmigiano

Légumes grillés, huile d’olive extra vierge au pistou et ricotta 11

Legumi di stagione, olio d’oliva al pesto e ricotta

* Polenta grillée, fromage fontina et truffe de Norcia 21

Crostoni di polenta fontina e scaglie di tartufo estivo di Norcia

Sardine farcie d’une brunoise de légumes aigres doux en croûte

de pain et sauce basilic   11

Sardine Beccafico farcito ai legumi in agrodolce in crosta di pane

* Mi-cuit de Thon aux figues, légumes 21

Tonno scottato ai fichié legumi

* Hors Formules Affaires

LE PASTE - LES PATES

Le paste - les pâtes

Tomate fraîche, basilic huile d’olive extra vierge 11Pomodoro, basilico all’olio d’oliva extra vergine

Le vrai pistou à la “Genovese”   13

Il vero pesto alla genovese, patate e fagiolini verdi

* Palourdes à l’huile d’olive extra vierge et persil 21

Vongole,olio d’oliva extra vergine e prezzemolo

Pistou rouge, tartare de thon et bottarga 18

Pesto rosso tartara di tonno e riccioli di bottarga

Fruits de mer façon méditerranéenne 22

Frutti di mare alla mediterranea

Pointes d’asperges vertes et copeaux de parmesan 13

Punte di asparagi verdi, crema di cottura e scaglie di parmigiano

* Noix de Saint-Jacques, olives & graines de pistache 23

Con cappesante olive taggiasche e granella di pistacchio

Sauté de viande de boeuf à l’oignon 14

Brucio di carne di manzo alla cipolla

Lasagne d’aubergines, bœuf et scamorza fumé 15

Lasagna di melenzane polpa di manzo e scamorza affumicata

* Boutargue fraîche de thon et Tomates cerises 16

Pomodorini ciliegia bottarga fresca

Bolognaise classique de faux filet de boeuf 14

Classica bolognese di controfiletto di manzo

* Chair de tourteau, tomate fraîche légèrement épicée 25

Polpa di granchio, pomodoro fresco leggermente piccantì

Cardinal à la crème fraîche du Piémont, cèpes et jambon 17

de Parme et tomates

Cardinale alla panna Elena, porcini e prosciutto di Parma

Nouvelle “Norma” tomates, aubergines, pignons, scamorza 13

Nuova Norma: pomodoro, melanzane, pinoli e scamorza

* Risotto du jour 27

Risotto del giorno

* Hors Formules Affaires


CARNE & PESCE - VIANDE & POISSONS

Carne Pesce - Viandes Poissons

* « Milanese », la vraie “oreille d’éléphant” avec os, fine et panée 36Milanese classica, la “vera orecchia di elefante” con osso, fine ed impanata

Pièce de bœuf escalopée, jus de viande à la truffe de 27

Norcia,parmesan

Tagliata di manzo, succo di carne al tartufo, parmigiano

Bouchée de veau aux aubergines jambon de Parme  et tomates 26

Bocconcini di vitello con melenzane proscuiutto di parma e salsa rossa
* Filet de thon, sel de Guérande, huile d’olive au romarin 28

Tonno rosso del mediterraneo, sale di Guerande e olio al rosmarino

Grillade de filets de poissons, huile d’olive au citron 26

Grigliata di pesce, olio d’oliva al limone

* Brochette de noix de Saint-Jacques et gambas, pistou de roquette 29

Spiedino di capesante e gamberi pesto di rucola

* Roulé d’espadon farci aux légumes en croûte de pain 23

Involtini di pesce spada farciti ai legumi in crosta di pane

Garnitures au choix  Contorni a scelta

Roquette assaisonnée et tomates cerises

Rucola e pomodorini ciliegia

Mélange de légumes croquants

Caponatina calda di legumi croccanti

Pommes grenailles cuites à l’eau avec la peau, huile d’olive à la truffe

Patate piccole bollite con la pelle olio d’oliva al tartufo

Polenta” grillée

Polenta grigliata

Garniture supplémentaire 4


PIZZE

Menu Romantica Soir

Giardino tomate, mozzarella, légumes grillés à l’huile d’olive 13.5Pomodoro, mozzarella e legumi grigliati

Bottarga tomate, mozzarella, boutargue de Mulet, artichauts 23

Pomodoro, mozzarella, bottarga, carciofi

Rucola tomate, mozzarella, rucola et parmesan 15

Pomodoro, mozzarella, rucola, parmigiano

Classica Margherita! tomate, mozzarella, basilic 12

Pomodoro, mozzarella, basilico

Bufala tomate, mozzarella de bufflonne fumé 16

Pomodoro, scamorza affumicata

Barocco fromage “Fontina”, roquette, marinade de truffe noire de Norcia 29

Fontina, rucola, tartufo nero in marinata

Panozzo calzone ouvert, farci à froid de 15

mozzarella de bufflonne, jambon de Parme, roquette, huile d’olive et sel de Guérande

Calzone aperto, farcito al prosciutto di Parma, mozzarella di bufala, rucola

Mare tomate, gambas, palourdes, noix de Saint- Jacques 19

Pomodoro, gamberi, vongole, cappesante

Supplément garniture 2.5


FROMAGGI - LES FROMAGES

Dolci fatti in casa - Desserts maison

Gorgonzola et salade 10Parmigiano Reggiano poire et salade 10

DOLCI FATTI IN CASA - DESSERTS MAISON

Dolci fatti in casa - Desserts maison

Tiramisù classique léger au café 11Tiramisu classico, ma leggero

Panna Cotta citron, amande réduction 10

de raisin noir et glace pistache

Panna cotta mosto cotto e gelato al pistacchio

Salade de fruits frais à la liqueur de citron 10

Insalata di frutta fresca al limoncello

Crème de citron, biscuits imbibés, zestes de citron confits 11

Crema al limone, biscotti imbevuti e scorze di limone confetto

Cassata Siciliana 11

Cassata Siciliana

Tartelette fine aux pommes parfumée à l’amaretto 12

Crostatina alle mele profumata all’amaretto

Glaces et sorbets 9

Gelati e sorbetti

fraise, passion, citron, vanille, tiramisu, chocolat, nougat

Pastiera Napoletana 12

Pastiera Napoletana

Sorbet citron basilic arrosé de limoncello 11

Sorbetto limone basilico al limoncello